Chemex na 6 šálků kávy

Nelekejte se názvu Chemex! Ano, vzhledem k přírodnosti kávového potěšení zní opravdu děsivě, ale vlastně jde rovnou k věci. Nejjednodušší, avšak zcela sofistikované zařízení na přípravu dokonalé, ba vynikající kávy, které ovšem bude umět obsloužit naprosto každý, i technikou zcela nepolíbený přírodní kávomil, totiž vynalezl už roku 1941 dr. chemie Peter J. Schlumbohm. Zjednodušil a celkově vypiloval design zařízení tak, že se dodnes v podstatě nezměnil.

Dr. Schlumbohm, inspirován starými alchymisty, spojil dva důležité prvky – nálevku a odkapávací nádobku do jednoho těla – jakési karafy nebo baňky s rozšířeným ústím a zobáčkem určeným ke snadnému nalévání. Použil borosilikátové sklo, které je stabilní a dobře se čistí, a to zúžené místo vprostřed obalil dřevěným korzetem přivázaným koženým řemínkem – aby se nikdo při manipulaci nespálil. Geniálně jednoduché a nadčasově dokonalé řešení z přírodních materiálů. Chemex opravdu vypadá stále stejně. Ustálil se i jeho obsah, jež pojme praktických 6 šálků kávy. Při jeho výrobě se možná občas změní jen druh použitého dřeva na úchytný korzet.

Chemex se používá tak, že shora do ústí karafy vložíte tlustý kávový filtr, do něhož nasypete pomletou kávu a pomalu ji zaléváte (a spařujete) horkou vodou. Až dolů prokape požadované množství nápoje, filtr vyhodíte i s kávou a můžete ihned nalévat do šálků. Plná chuť kávy není rušena sedlinou, takže si ji můžete vychutnat až do dna. Jednodušeji to už nejde.