Litinová konvice Shantou

Odstín modré připomíná hlubiny oceánu, v případě litinové konvice Shantou nejspíš Indického, protože jméno tahle elegantní, byť poněkud macatější kráska nese po městské prefektuře Šan-tchou v jihovýchodní Číně.

Šan-tchou patříval ke smluvním přístavům, které byly otevřené západnímu obchodu a kontaktům. I dnes spadá do speciálních ekonomických zón Číny, které jsou přístupné pro zahraniční investory. Možná tedy litinový čajník Shantou nakládali na loď do Evropy právě tady, kdo ví.

Pro snadnou přípravu i servírování čaje potřebuje litinová konvice pevné, nejlépe taky železné, držadlo, nízko umístěnou zužující se hubici, dobře padnoucí víko, ideálně s pohodlně se držícím úchopem, a sítko. Jediné sítko se během staletí malinko změnilo – dnes už není pletené z bambusových výhonků ani vydlabané z tykve či dřeva. Dnes si můžeme užívat nadstandardního pohodlí velmi jemných sítek z nerezové oceli.

Čajník Shantou má všechny výše uvedené atributy dobře fungující klasické čajové konvice, včetně nerezového sítka, a dokonce i design jeho litiny nese jednoduchou krásu čínských a japonských čajníků klasického období. Jako by jeho stěny byly pokryty semínky slunečnice, jež ve svém květenství tvoří obdobné drobné hrbolky, jež se v pravidelných liniích sbíhají spirálovitě do svého středu. Úchop pokličky je tvarován do tehdy populárního ještě nerozvitého květu šípkové růže. Nám, Čechům, však může připomínat i malinkou makovici.

I vám může litinový čajník Shantou pomoci dlouho vychutnávat teplo vašeho čaje a může vám i dlouho dobře sloužit, pokud se budete držet několika jednoduchých pravidel při jeho používání. Nestřídejte rychle velmi horké a velmi studené obsahy, aby nepopraskala glazura uvnitř čajníku, a umývejte jej raději ručně a případně jej i hned osušte, aby vám nezačal korodovat.