Acidita kávy – svěžest, ne kyselost
Acidita u kvalitní kávy znamená svěžest a živost chuti. Správně vyvážená acidita zvýrazňuje chuťové tóny a dodává kávě lehkost a eleganci.
U výběrové Arabiky je acidita jemná, čistá a harmonická – nikdy rušivá. Tento parametr pomáhá lépe porozumět charakteru kávy.
