Zelený čaj Green Snail (Zelený šnek)

Green Snail – tedy Zelený šnek patří mezi nejcennější ručně sbírané zelené čaje z méně známé horské oblasti na samém jihu Číny. Již po staletí sbírají ženy a dívky na jaře v okolí Kočičí hory jeho nejjemnější lístky a pupeny, aby je po krátkém zavadnutí srolovaly do podoby malých šnečích ulit a nechaly uschnout.

Tito "šnečci" vám po zalití předvedou své umění pomalé, leč neodolatelné krásy. Jemně žluté odstíny nálevu jsou naplněny chutí mladých čajových lístků pročechrávaných čerstvým povětřím. A v neznatelném oparu nad hladinou se začnou objevovat vzdálené vůně ovocných stromů. Navíc se vám v konvičce zelené ulitky postupně rozvíjejí do původní podoby čajových lístků. Krásu šnečího umění prodlouží opakování nálevů. I třikrát tak můžete užívat jejich přízně, až do úplného vychutnání tohoto delikátního čaje.

A jak si tento kvalitní čaj připravíme? Čaj zalejte vodou o teplotě 70 °C v poměru jedné čajové lžičky na 1,5–2 dl vody, ve větším množství přidejte do konvice jednu lžičku navíc. Nechte 2–3 minuty louhovat. Poté sceďte.