Bílý čaj Shou Mei (Čaj dlouhověkosti)

Chuť čaje je hladce zaoblená s lehkými oříškovými a vanilkovými tóny, ale poměrně výrazná. V Číně, odkud Shou Mei pochází, je proto oblíbený i jako nápoj k jídlu. Je nazývaný "obočí dlouhého věku" pro místy bronzovou barvu čajových lístků.  

Víte, jak se liší bílý čaj od černého a zeleného? Není to barvou nálevu, ale říká se mu tak kvůli bílé či spíše stříbřité barvě velkých ochmýřených výhonků, které jsou pro tyto čaje charakteristické.

A jak si tento kvalitní čaj připravíme? Vodou o teplotě 75-85 °C zalijte čaj v poměru 1,5 dl na 1 lžičku, pokud čaj louhujete v konvici, pak přidejte navíc 1 lžičku. První nálev ponechte louhovat 2–3 minuty, další až 5 minut. Poté přeceďte. Možno připravit i 3 nálevy.