Zelený čaj White Monkey (Bílá opice)

Lístky ze strmých svahů hor Taimu

White Monkey pochází z jihovýchodní čínské provincie Fujian, kde na strmých svazích hor Taimu roste místní varianta čajovníku s dlouhými, jemně ochmýřenými lístky. Sklizeň i svinování probíhá ručně a musí být rychlé, aby nedošlo k nežádoucí oxidaci – s lístky se zachází mimořádně opatrně, aby se nepoškodily a po lehkém napaření a sušení si zachovaly typické aroma i jemnou chuť. Podle legendy tento čaj kdysi sbírali cvičení opice z místních klášterů, protože keře rostly na místech, kam se lidé nedostali – odtud i název Bílá opice. Do nabídky jsme tento čaj zařadili právě pro jeho výjimečnou jemnost, která je u zelených čajů spíš vzácností než pravidlem.

Pro koho je ideální

Pro milovníky prémiových čajů, kteří hledají maximální jemnost a čistotu chuti bez jakékoli trpkosti nebo svíravosti. Sedne lidem, kteří už znají klasické zelené čaje a chtějí ochutnat, jak jemný a hedvábný umí zelený čaj vlastně být. Díky své úrovni zpracování je to i čaj, který se hodí jako výjimečný dárek pro náročného příjemce.

Co je dobré vědět před výběrem

Jde o jeden z nejjemnějších a zároveň cenově náročnějších zelených čajů v naší nabídce – pokud hledáte výraznou, plnou chuť s razancí, sáhněte spíš po Formosa Gunpowder nebo V pohodě BIO. White Monkey je určen těm, kdo umí ocenit jemnost a čistotu jako přednost, ne jako nedostatek intenzity.

Kdy ho oceníte nejvíc

V klidné chvíli, kdy máte čas věnovat se čaji naplno a vychutnat si jeho postupné rozvíjení přes více nálevů. V létě funguje skvěle i jako studený nálev, který připravíte louhováním za studena po dobu několika minut až přes deset minut, podle chuti. Je to i čaj, který se hodí darovat u příležitosti, kdy chcete udělat opravdový dojem.

Proč jsme ho vybrali

Chtěli jsme mít v nabídce zástupce skutečně prémiové kategorie čínských zelených čajů – čaj, kde je na první ochutnání znát rozdíl mezi běžnou a mimořádně pečlivě zpracovanou sklizní. Ruční sběr, jemné zpracování a jasný původ z hor Taimu dělají z White Monkey čaj, který si zaslouží vyšší cenu i pomalejší, soustředěné pití.

Co se k němu hodí

Pro vícenálevovou přípravu se hodí menší konvička, ve které jemné lístky mají dostatek prostoru se plně rozvinout – třeba naše čajová konvice. Jako výjimečný dárek se skvěle doplní čajovou soupravou, díky které dárek působí kompletně a promyšleně.

Doporučená příprava

Zalijte 1 čajovou lžičku čaje 1,5 dl vody o teplotě maximálně 70 °C (při přípravě v konvici přidejte navíc 1 lžičku na konvici) a nechte louhovat do 2 minut, poté přeceďte. Čaj lze louhovat opakovaně, celkem až 3 nálevy. V létě zkuste přípravu za studena – hrst lístků zalijte chladnou vodou ve větší nádobě a nechte louhovat několik minut až přes deset minut podle požadované síly, poté sceďte.

Časté otázky

Proč se čaj jmenuje Bílá opice?

Podle legendy ho kdysi sbírali cvičení opice z místních klášterů na těžko dostupných svazích hor Taimu, odkud pochází i jeho jméno.

Dá se připravit i jako studený čaj?

Ano, v létě lze čaj připravit i louhováním za studena v chladné vodě, výsledkem je jemný a osvěžující letní nápoj.

Můžu čaj louhovat víckrát?

Ano, jde o vícenálevový čaj, doporučujeme až 3 nálevy, chuť zůstává jemná i v dalších nálevech.

Proč je tento čaj dražší než jiné zelené čaje?

Ruční sběr i zpracování jsou u tohoto čaje mimořádně náročné a pečlivé, což se odráží na kvalitě i ceně.

Je vhodný i jako dárek?

Ano, jde o jeden z nejprémiovějších čajů v nabídce, vhodný jako výjimečný dárek pro milovníky čaje.

Zelený čaj White Monkey (Bílá opice) v kostce

Chuť: hedvábně jemná, lehce nasládlá, s čistým aroma
Typ čaje: Pravý zelený čaj
Původ: hory Taimu, provincie Fujian, Čína
Denní chvíle: kdykoliv během dne
Nálada: klidná, soustředěná, výjimečná
Kofein: střední
Intenzita chuti: 2/5
Svíravost: 1/5
Pro koho: milovníky prémiových jemných čajů, jako výjimečný dárek

Skladování

Uchovávejte v suchu, temnu a mimo dosah silných pachů, ideálně ve vzduchotěsné dóze. Jemné ochmýřené lístky jsou obzvlášť citlivé na vlhkost a okolní vůně, proto se pečlivé uzavření dózy u tohoto čaje vyplatí dvojnásob.