Černý čaj Darjeeling FTGFOP 1 First Flush

Sklizeň, která trvá pár týdnů

Darjeelingu se přezdívá královna čajových kopců. Město leží ve výšce kolem dvou tisíc metrů, obklopené zelenými svahy, které se zvedají směrem k masivu Kančendžengy, a chladné horské podnebí s doznívajícím nádechem subtropů dává čajovým keřům pomalejší růst – a tím koncentrovanější chuť.

Čaj tu po generace sklízejí místní Gurkhové. Sezóna prvních jarních výhonků trvá jen několik týdnů po zimním klidu a lístky se nechávají oxidovat kratší dobu než u běžných černých čajů. Přesně tahle ortodoxní metoda dává Darjeelingu jeho charakteristickou lehkost a květinové aroma, na rozdíl od plnějších a tmavších čajů z Assamu.

Tahle konkrétní sklizeň nese klasifikaci FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – nejvyšší stupeň v hodnocení ortodoxních černých čajů, udělovaný sklizním s vysokým podílem jemných listových špiček a zlatavých tipsů.

Pro koho je ideální

Pro milovníky čaje, kteří už znají klasické černé čaje a chtějí ochutnat Darjeeling v jeho nejčistší, nedochucené podobě. Jako dárek pro někoho, kdo si čaj kupuje pro požitek, ne ze zvyku – k narozeninám, výročí, nebo jen tak. Nebo pro vás, pokud hledáte čaj na chvíle, které si chcete o něco víc užít, ne jen odbýt.

Co je dobré vědět před výběrem

Je to čistý, nedochucený černý čaj – pokud hledáte ovocnou nebo bylinnou směs, tohle není ta volba. Sklizeň First Flush je sezónní a limitovaná, jakmile aktuální zásoba dojde, čekáme na další jarní úrodu. A protože jde o jemnou strukturu lístků, doporučujeme dodržet dobu louhování – delší louhování snadno převáží jemnost do hořkosti.

Kdy ho oceníte nejvíc

Při nedělním odpoledni, kdy máte na přípravu čaje čas navíc. Jako malou oslavu běžného dne, kdy chcete nahradit obvyklý hrnek něčím výjimečnějším. Nebo když chcete někomu ukázat rozdíl mezi čajem ze sáčku a čajem, který si zaslouží plnou pozornost.

Proč jsme ho vybrali

Darjeelingů First Flush je na trhu řada, ale kvalita mezi jednotlivými sklizněmi výrazně kolísá. Tahle partie odpovídá nejvyšší klasifikaci FTGFOP 1 a chuťově je přesně to, co byste od prvního jarního Darjeelingu čekali – svěží, čisté, bez hořkosti. Proto se do naší nabídky vrací každý rok znovu.

Co se k němu hodí

Pokud chcete poznat i jinou stránku Darjeelingu, doplňte si ho o naši odpolední směs O páté BIO, postavenou na jemnější letní sklizni s ovocem a bylinami. Na přípravu sypaného čaje bez lístků na dně šálku se hodí konvička s jemným sítkem, například z naší čajové soupravy Kuro nebo Mizu.

Doporučená příprava

Vařící vodu nechte zchladnout na 85 °C a zalijte čaj v poměru 6 g na 1 litr vody. Louhujte 2–3 minuty a přeceďte – delší louhování zvýrazní svíravost na úkor jemnosti.

Časté otázky

Co znamená označení FTGFOP 1?

Je to nejvyšší klasifikace v hodnocení ortodoxních černých čajů (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – označuje sklizeň s vysokým podílem jemných listových špiček a zlatavých tipsů.

Je First Flush silnější, nebo jemnější než běžný černý čaj?

Jemnější. Kratší doba oxidace mu dává lehčí, květinovější charakter, než mají plnější černé čaje jako Assam.

Je vhodný s mlékem?

Nedoporučujeme – mléko by přebilo jemné květinové aroma, které je u First Flush hlavní devízou. Pijte ho čistý.

Kolik šálků připravím z jednoho balení?

Záleží na zvolené gramáži – při dávkování 6 g na litr vody si můžete navážku upravit podle poznámky v objednávce (viz níže).

Proč je First Flush dostupný jen omezenou dobu?

Protože jde o první jarní sklizeň, která probíhá jen pár týdnů v roce. Jakmile aktuální úroda dojde, čekáme na sklizeň příští jaro.

Darjeeling FTGFOP 1 First Flush v kostce

Typ čaje: luxusní sypaný černý čaj
Původ: Darjeeling, Indie
Sklizeň: první jarní sklizeň (First Flush)
Kvalita: FTGFOP 1
Denní chvíle: odpoledne, chvíle k oslavě
Nálada: povzbuzení, požitek
Kofein: střední až vyšší
Intenzita chuti: 2/5
Svíravost: 2/5
Pro koho: milovníci čistého Darjeelingu, dárek k výjimečné příležitosti

Skladování

Uzavřená nádoba, mimo světlo, vlhkost a teplo – ideálně neprůhledná dóza nebo plechovka. Díky jemné struktuře lístků First Flush ztrácí aroma rychleji než plnější čaje, poctivé skladování se tu vyplatí obzvlášť.

Možnosti balení

Pokud chcete čaj navážit např. 2× po 100 gramech, napište prosím své přání do poznámky. V košíku se jinak množství čaje sečte a my vám pošleme 200gramové balení.