Černý čaj Darjeeling FTGFOP 1 First Flush

Oblasti Darjeeling se také říká "královna kopců", neboť město, ležící asi ve dvou tisících metrech nad mořem, obklopují nádherné zelené kopce, jež rámují vysoké vrcholy Himálaje. Odtud se začíná postupně zvedat hřeben masívu Kančenžengy, oddělující Západní Bengálsko a Sikkim od Nepálu. Na těch kopcích kolem se střídají čajové zahrady s chrámy a kláštery a spolu se speciálním mixem horského podnebí s doznívající ozvěnou subtropů vytvářejí přírodně ideální i pozoruhodně produchovnělou atmosféru pro pěstování čaje.

Gurkhové, místní převažující etnikum, tu pěstují čaj už po staletí. Na sklizně mají méně času než jinde, neboť zimní půlrok je i pro čajové keře a stromy obdobím vegetačního klidu. Sklizené lístky a tipsy také nechávají oxidovat kratší dobu, než je u černých čajů obvyklé, a pak je dosušují. Vše velmi pečlivě sledují, neboť jedině touto ortodoxně dodržovanou metodou získává darjeelingský čaj svou originální chuť.

Fanouškovská základna čajového "šampaňského" z Darjeelingu je celosvětově velmi rozsáhlá, a proto jsou první jarní sklizně čajomilci netrpělivě očekávány. Možná, že i vy propadnete kouzlu tohoto horského čaje a nezůstane u jediné oslavy. Třeba se oslavou stane už samotné pití každého jeho nálevu.

Příprava: Vařící vodu nechte zchládnout na teplotu 85°C a pak jí zalejte čaj v poměru 12 g (cca 6 vrchovatých čajových lžiček) na 1 litr vody. Ponechte 2–3 minuty louhovat. Poté přeceďte. Čaj snese 1 až 2 nálevy.

Složení: sypaný pravý černý čaj

Pokud chcete čaj navážit např. 2x po 100 gramech, napište prosím své přání do poznámky. V košíku se jinak množství čaje sečte a my vám pošleme 200gramové balení.