Černý čaj Pu-Erh

Pu-Erh je mezi čaji naprostý unikát. Jako jediný z čajů totiž po usušení prochází procesem úplné (100%) fermentace, po níž se ještě nechává zrát ve vlhkém prostředí, aby speciální čajové plísně a bakterie mohly dokončit své dílo. Pravý Pu-Erh zraje dlouho – minimálně několik měsíců, ale mnohdy i desítky let. Je jako rum nebo whiskey, čím starší, tím lepší. Má výraznou vůni a jeho chuť je velmi zemitá, u méně uležených sort i hořce svíravá. Čím déle však leží, tím je chuť jemnější a sladší, mnohdy s nádechem ovoce a někdy i toho rumu.

Pu-Erh se pěstuje výhradně v jihozápadní čínské provincii Yunnan, odkud vedly nejslavnější čajové stezky především do Tibetu, který každoročně odebíral významnou část produkce.

Čaj obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek v čele s vitamínem E a přírodními antibiotiky, proto je vhodný k očistám organismu a k nakopnutí imunitního systému. Vyladí vám metabolismus a pomůže s redukcí hmotnosti, chrání srdce i zuby, zatočí s nevhodnými bakteriemi a dodá spoustu energie. Proto si jej obyvatelé Himálaje tak oblíbili, – zahřeje, povzbudí i ochrání. Není pro každého, musíte si na něj zvyknout, ale učaruje-li vám a stanete se jeho pravidelnými fanoušky, můžete být čiperní až do pozdního věku – jako dalajláma.

A jak si tento kvalitní čaj připravíme? Vroucí vodou zalejte čaj v poměru 1,5 dl na 1 čajovou lžičku, pokud čaj louhujete v konvici, pak přidejte navíc 1 lžičku na konvici. Ponechte 3–5 minut louhovat. Poté přeceďte. Pu-Erh vás může obdařit až 3 nálevy.